{"id":2439,"date":"2021-08-25T09:33:14","date_gmt":"2021-08-25T09:33:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laspesanellorto.it\/?p=2439"},"modified":"2022-01-07T16:55:30","modified_gmt":"2022-01-07T16:55:30","slug":"caprifico-fico-vero-falsi-frutti-e-vespe-simbionti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laspesanellorto.it\/rivista\/caprifico-fico-vero-falsi-frutti-e-vespe-simbionti\/","title":{"rendered":"Caprifico, fico vero, falsi frutti e vespe simbionti"},"content":{"rendered":"

Sfatiamo un mito: i fichi non sono frutti, ma infiorescenze carnose<\/strong> che racchiudono tanti piccoli frutti, gli acheni, cio\u00e8 quelli che per noi sono i semi.
\nCi sono piante maschili e piante femminili chiamate, rispettivamente, caprifico<\/em><\/strong> e fico vero<\/em><\/strong>. Il caprifico, pur avendo sia parti femminili sia maschili, in realt\u00e0 svolge la sola funzione impollinatrice<\/strong>, perch\u00e9 la parte femminile \u00e8 modificata da una vespa<\/strong> della grandezza di un moscerino, la Blastophaga psenes<\/em>, che vive negli ovari, rendendoli sterili. Il polline del caprifico viene quindi trasportato dalla vespa che, dovendo deporre le uova, sciama sia verso altri caprifichi sia verso i fichi veri. Il differente effetto \u00e8 dato dalla conformazione degli ovari: nel caprifico gli stili sono corti e quindi la vespa pu\u00f2 tranquillamente accedervi e deporvi le uova, mentre nel fico vero sono molto pi\u00f9 lunghi e inaccessibili, tanto che la vespa finisce per lasciarvi solo il polline<\/strong> che ha attaccato sul corpo. \u00c8 per questo che i caprifichi hanno frutti coriacei e immangiabili, mentre i fichi veri, o eduli, riescono a produrre semi e quindi le infruttescenze che tanto amiamo.
\nL\u2019uomo ha per\u00f2 selezionato anche variet\u00e0 di fichi commestibili a possibile<\/em> maturazione partenocarpica<\/strong>, ovvero senza che sia avvenuta la fecondazione. Laddove la variet\u00e0 sia permanente \u2013 ovvero i frutti rimangano attaccati all\u2019albero nonostante non siano stati fecondati \u2013 questo permette di assaporare tutto il gusto dei fichi anche dove la vespa non esiste (essa non riesce infatti a sopravvivere a temperature inferiori ai 9\u00b0). Attenzione per\u00f2: la fecondazione \u00e8 comunque sempre possibile, anche se magari \u00e8 indesiderata<\/strong>: essa fa s\u00ec che i frutti abbiano la buccia pi\u00f9 spessa e la polpa pi\u00f9 asciutta, rendendoli inadatti a particolari utilizzi, come per esempio l\u2019essiccazione.
\nOgni specie di Ficus<\/em> ha il proprio insetto simbionte; le uniche che condividono l\u2019impollinatore sono il Ficus carica<\/em> e il Ficus palmata<\/em>.
\nCaprifico e fico vero hanno entrambi tre diversi siconi<\/strong> (o infiorescenze), che portano ad altrettante fruttificazioni:<\/p>\n