Il topinambur può essere consumato cotto come una comune patata, lasciando anche la buccia. Qualcuno ama consumarlo anche crudo, condito... Leggi di più
Seppur considerato esotico, il topinambur in Italia è naturalizzato e si trova ovunque, tranne che in Sardegna. Tanto più che... Leggi di più
Il topinambur conta alte percentuali di inulina, che funziona come riserva di carboidrati indipendentemente dall’insulina: è per questo che il... Leggi di più
Appartenente alla stessa famiglia del girasole, l’Heliantus tuberosus porta con sé un ventaglio di volgarizzazioni che gettano su di esso... Leggi di più